廻転鮨 銀座おのでら

見た目は艶々と、食感は活き活きしており、小肌の旨味と香りを引き出しています。

活たこで新鮮！プリプリとした食感で、文句なしの美味しさです。

「やま幸」の本まぐろは大トロ、中トロ、赤身、漬けの4種が一貫から用意されています。漬けは、ねっとりとした感触、厚切りで食べ応えがあります。強めに効いた赤酢のシャリと合わさり深い旨味が味わえます。

こりこりとした食感、淡泊だけどほんのり甘さを感じます。

脂がのっていてトロッとしたサーモン。さっぱりとしたシャリとよくあいます。

程よく脂がのっている味わい深いさば。風味もよく食べやすいです。

大きいかつおが存在感を醸し出します。生姜とともにかつおならではの、生のおいしさが味わえます。